Extra vierge olijfolie Taggiasca • 250ML
23,00 € Uitverkocht
Omschrijving
La Baita
Olijven en de moestuin van Ligurië
In Gazzo d’Arroscia, in het Ligurische binnenland, wonen ongeveer vijftig mensen tussen zo’n drieduizend olijfbomen. Hier zet La Baita een familiale landbouwtraditie voort die meer dan twee eeuwen teruggaat. De oude Taggiasca-olijfbomen groeien op hellingen tussen 500 en 700 meter hoogte. In de moestuin volgen basilicum, tomaten, artisjokken, groenten en fruit het ritme van de seizoenen.
Bronwater van Monte Gazzo bevloeit de gewassen en natuurlijke meststoffen voeden de bodem. De oogst gebeurt met de hand. La Baita houdt teelt en verwerking dicht bij elkaar: de olijven worden nog op de dag van de pluk verwerkt.
De oogst krijgt verschillende vormen: extra vierge olijfolie, olijven in natuurlijke pekel, ontpitte olijven in eigen olie en zachte Taggiasca-paté. Basilicum wordt pesto Riviera Ligure. Artisjokken, lokale trombetta-courgettes, giardiniera en datterini-tomaten worden bewaard voor later gebruik. Ook fruit krijgt een regionale invulling, met abrikozen en Vermentino of sinaasappelen en Pigato.
Zo vertellen de potten en flessen van La Baita samen het verhaal van een heuvel, een oude olijfgaard en een familie die weet hoe ze haar oogst kan bewaren.
Verzending
Voor 15u00 besteld, dezelfde dag verzonden. De verzendkosten worden bij het afrekenen bepaald.
Afhalen in Knokke: La Boutique Boury, Dumortierlaan 114, 8300 Knokke-Heist. Donderdag tot en met maandag, 10u00 – 18u00.
Afhalen in restaurant Boury, Rumbeeksesteenweg 300, 8800 Roeselare. Woensdag tot zaterdag, 09u00 – 21u00.
U ontvangt een e-mail zodra uw volledige bestelling klaarstaat om af te halen.
